今日の夜ご飯?気まぐれ主婦のヤル気と頂き物?

暑くなってきて、そろそろキッチンに立つのも億劫になる時期。
毎日の夜ご飯、そうめんかうどんにしようかなー
でも手抜きすぎるかなー
でもめんどくさい、、、
の葛藤。。。
そんな考えがグルグルしてる夕方、やる気のない私のお尻を叩くかのような夏野菜の頂き物が!!!!
茄子、きゅうり、トマト、ズッキーニ、オクラ。
しかも職場で頂いて帰り、家に着くと実家から賀茂茄子をどっさり。
そういえば先週、義実家からジャガイモ、新玉ねぎ、牛蒡を頂いたのでした。
いくら根菜に夏野菜とは言えこの暑さ。
使わないとどんどん痛みます。
トマト、オクラはそのまま食べられるけど、その他はすべて調理しないといけない。
どうしよう。もう作るか、いかに手を抜くかの葛藤ではなく、このありがたい頂き物をどう使って生き延びていくか(大げさ)になり、クツクパッド検索??
とりあえず今日は牛蒡と牛肉の甘辛炒め、オクラとトマトはそのまんま、焼き茄子、お味噌を作って夜ご飯出来た!!!!

次の日は、頂いたトマトの中にちょっと色の薄いものや痛みかけのもあったので、ざっくり切って煮込んでトマトソースに。
半分は茄子とベーコンでパスタにし、半分はひき肉も入れてボロネーゼにして冷凍しました。
作ったもの
*きんぴら牛蒡
*牛肉と牛蒡の甘辛炒め
*焼き茄子
*茄子のお味噌汁
*茄子はさみ焼き
*ベーコンと茄子のトマトソースパスタ
*ボロネーゼ
*茄子カレー(玉ねぎ ジャガイモ)
*茄子 オクラ 天ぷら(冷やしうどんと共に)
*ポテトサラダ
*肉じゃが

他に、トマトサラダ ガパオライス(トマト入り)カプレーゼ 茄子ミートドリア トマトチーズ焼き
なんかも作ろうかなぁなんて考えてる途中で、ズッキーニが登場してないことに、、、
ハイ。旦那がズッキーニ苦手なので使うの忘れていました。
ベーコンとマヨネーズ炒めにして、まだ半分以上あります。
何にするか考えなくては、、、
(クックパッドさーん!!!!)

料理もサボることしか考えてなかったけど、材料があればやる気も出て頑張れるのですね。
いつも誰か差し入れてくれないかなー笑
そしてブログを書きながら、こんなにたくさん作れた??と自己満足中です。
(明日への活力ですね)